-
Continue reading →: Chorizo pasta
Klassinen chorizo pasta on nautinto! Käytän chorizo-makkaraa monessa ruokalajissa makua antamassa, mutta tässä pastassa se on pääosassa. Pastan tulisuutta voi säädellä sen mukaan kuinka vahvaa chorizo-makkaraa käyttää. Älä käytä leikkele chorizoa, vaan lenkin tai paksujen nakkien muotoisia makkaroista. Ohje 150g Chorizo-makkaraa 1 iso sipuli 3 valkosipulin kynttä 400 g tomaattimurskaa…
-
Continue reading →: Vaivaton piimäleipä padassa
Yksi Itse leivotun leivän kiehtovimpia asioita on variaatiot. Minulla on ollut jo pitkään mielessä tehdä vaivattomasta pataleivästä hiukan hapan versio. Samalla halusin siihen vähän foccacia tyypistä välimeren makua joten käytin durum vehnäjuhoja ja neitsyoliiviöljyä. …
-
Continue reading →: Ruokatapahtuma: Herkkujen Suomi 2015
Tänä vuona Helsingin Rautatientori täyttyi jälleen kotimaisilla herkuilla. Upea keli ja alkava taiteiden yö täytti torin nopeasti jo heti torstaina (tapahtuma on auki lauantaihin 22.8 asti) Tuoksut täyttivät sieraimet jo hyvissä ajoissa ennen toria, mm. loimulohen, muurinpohjalettujen, makkaroiden, paistettujen muikkujen ja poronkäristyksen tuoksu luovat leimallisen kotimaisen tunnelman. Tunnelma on rento…
-
Continue reading →: Resepti testissä: Kaurapannukakku
Olen suuri kaurapuuron ystävä, ja usein sitä tulee usein tehtyä pikkaisen liikaa. Tänä aamuna selasin nettiä kaurapuurolautasen äärellä ja törmäsin tähän reseptiin, meni heti testiin. Kaurapuurona minulla oli lähialueen isoista höyrytetyistä hiutaleista tehty puuro ja päälle laitoin uuden sadon mansikkahilloa ja mustikoita. Pannukakku onnistui todella hyvin (käytin juoksevaa margariinia mutta muita muutoksia…
-
Continue reading →: Vaniljajäätelö
Monesti kun kerron jonkun jäätelöohjeen, sanon alkuun ”tee ensin perus vaniljajäätelö pohja”. Vastaus on usein ”saisiko sille ohjeen”, nyt saisi :). Tämä on se syntisen makea, raskas ja epäterveellinen perusohje jonka makuun kevyimmissä ohjeissa yrittää päästä. Minun kotijäätelö ohjeissa en käytä kanamunaa, monestakin syystä, ensinäkin se tekee jäätelöstä entistä raskaamman…
-
Continue reading →: Mehevä nauta-broileri pihvi
Vähärasvainen naudan jauheliha on hyvä tuote, mutta sillä on yksi ongelma, sitä on vaikeaa käyttää pihveihin tai pyöryköihin. Lopputulos on usein kuiva, etenkin jos on käyttänyt kananmuna-korppujauho seosta sidosaineena. Lisäämällä naudan jauhelihaan broilerin jauhelihaa, pihvit tai pyörykät pysyvät mehevinä ja muita sidosaineita ei tarvita, joten maku on lihaisa. Ohje 250g vähärasvaista naudan jauhelihaa…
Tervetuloa Mukana Maku blogiin, täältä löytyy paljon reseptiikkaa, mutta myös kirjoituksia matkailusta, juomista ja ravintoloista.
Näissä yli 400 reseptissäni tuon kotimaiseen keittiöön vaikutteita eri maiden keittiöistä, mutta valmistan myös tuttuja ruokia sekä perinteisesti että välillä hiukan eri tavalla.
Mukana Maku 