• ,

    Mustikkamuffinssit rahkalla

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Mustikkamuffinssit rahkalla

    Halusin mustikkapiirakkaa.. eiku mustikkamuffinsseja… no tein sitten tavallaan kumpiakin. ”Jouduin” tekemään kolme satsia ennen kuin osui ainekset kohdalleen 🙂 Lopputuloksena taikina on pikkaisen normaalia muffinssitaikinaa kovempi ja kypsennysaika on lähes tupla. Hyväksyin myös sen että eivät kohoa samalla tavalla kuin muffinssit, vaan pinta muistuttaa enemmänkin mustikkapiirakkaa. Ohje (n.18kpl) Taikina 100g voita…

    Continue reading →: Mustikkamuffinssit rahkalla
  • ,

    Broilerin Grillipihvi

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Broileri tai kana on oiva grilliherkku. Haasteena on vain usein se, että liha kuivaa tai jää sisältä mauttomaksi. Yksi ratkaisu on tehdä broilerin jauhelihapihvejä, mutta niissäkin on omat haasteensa: Jos taikina on märkää pihvit hajoavat ja tai jos taikinaan ei lisää nestettä, pihvit jäävät liian kuiviksi. Tässä ohjeessa olen ottanut avuksi kaurahiutaleet…

    Continue reading →: Broilerin Grillipihvi
  • ,

    Perunacurry

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Perunacurry

    Tällä kertaa ohjeena suosittu perunacurry, joka näin kesällä sopii myös erinomaisesti grilliruuan kanssa. Etenkin jos myös muissa ruuissa on reilusti makua. Ohje 500g kiinteitä perunoita (4-5 perunaa) 2 sipulia 1 rkl valkosipulimurskaa 1 rkl inkivääritahnaa 3 rkl mietoa currytahnaa 2 tl suolaa 2 rkl garam masala mausteseosta 400g tomaatinmurskaa 2 dl…

    Continue reading →: Perunacurry
  • ,

    Vehnä-kaurapataleipä

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Ilman kuumassa padassa vaivaamista valmistetusta leivästä on olemassa monta versiota. Itse en useassa versiossa (niinkuin tässä) käytä pitkää esikohotusta, vaan teen leivät käyttäen enemmän hiivaa kuin perinteisesti. Kaurahiutaleet antaa leivälle reilusti makua, kauniin värin ja kuituja! Ohje 5 dl vettä 11g kuivahiivaa (1 pussi) 3 dl Kaurahiutaleita n.9 dl vehnäjauhoja 2…

    Continue reading →: Vehnä-kaurapataleipä
  • ,

    Grillipihvit jauhelihasta

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Makkaroiden lisäksi kesällä grillistä löytyy usein jauhelihapohjainen grillipihvi. Grillipihvissä kannattaa käyttää hiukan rasvaisempaa jauhelihaa kuin normaalisti ja välttää runsasta nesteiden käyttöä. Hyvä jauheliha ei paljon mausteita tarvitse, mutta sen makua voi vahvistaa sopivalla mausteseoksella. Käytän kananmunasta vain keltuaisen. Näin lihan maku ei laimennu vaan vahvistuu. Sinappijauhe toimii emulgointiaineena ja auttaa…

    Continue reading →: Grillipihvit jauhelihasta
  • ,

    Whisky BBQ kastike

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Whiskyn ystävänä ei ole ihme että suosikki grillauskastikkeeni on Whisky-pohjainen 🙂 . Tätä kastiketta voi käyttää marinoitiin, grillauskastikkeena tai ihan vaan kastikkeena grillatun ruuan kanssa. Ohje 1 ½ dl Whiskyä 2 rkl oliiviöljyä 1 dl paseerattua tomaattia 1 ½ dl vettä 2 rkl ketsuppia 3 rkl HP kastiketta 2 rkl tomaattipyreetä…

    Continue reading →: Whisky BBQ kastike

Tervetuloa Mukana Maku blogiin, täältä löytyy paljon reseptiikkaa, mutta myös kirjoituksia matkailusta, juomista ja ravintoloista.

Näissä yli 400 reseptissäni tuon kotimaiseen keittiöön vaikutteita eri maiden keittiöistä, mutta valmistan myös tuttuja ruokia sekä perinteisesti että välillä hiukan eri tavalla.