• ,

    Keltainen Joulusinappi

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Pidän sekä makeasta että happamasta sinapista. Joulusinapit tahtovat vain yleensä olla ainoastaan makeita, joten tein jouluisen version happamasta keltaisesta sinapista. Sinappi on nopea valmistaa ja myös oiva joululahja aikuisille. Ohjetta on helppo tuunata, jättämällä esim. hunajan pois saat todella happaman version, whiskyn tilalla voit käyttää konjakkia tai calvadosta ja vaihtamalla…

    Continue reading →: Keltainen Joulusinappi
  • ,

    Ylikypsä patapaisti

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Pidän pihvistäni medium miinuksena ja patalihasta ylikypsänä. Ylikypsä liha on minun onnekseni muotia, vielä joitakin vuosia sitten kun valmistin ylikypsää lihaa, niin osa ihmisistä piti sitä pilattuna. Kyseessä on oma itsenäinen valmistustapansa jonka tarkoituksena on säilyttää ja tiivistää kaikki lihan aromit koko valmistusprosessin aikana. Valmistamalla tämän paahtopaistipalan padassa niin että…

    Continue reading →: Ylikypsä patapaisti
  • ,

    Nopeat Lime Muffinssit

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Näissä muffinseissa käytettyä Lime Curdia saa useimmista marketeista ja se on samalla makeaa sekä kirpeätä ja sopii todella hyvin jälkiruokiin ja leivonnaisiin. Lime Curdin tilalla voit käyttää Lemon Curdia tai Lime/Lemon yhdistelmää. Ohje (12kpl) 100g voita tai margariinia 1 dl sokeria 2 kananmunaa 2 rkl Lime Curd tahnaa 1 rkl…

    Continue reading →: Nopeat Lime Muffinssit
  • ,

    Suklainen Päärynäkakku

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Tuli leivontafiilis joten kaapinovet auki ja miettimään. Hyllyllä oli säilöttyjä päärynöitä niistähän saa kivan kahvikakun? Netistä löysin Savon Sanomien arkistoiman ”Amerikkalainen päärynäkakku” ohjeen joka oli lähellä sitä mitä halusin mutta siitä oli arkistoinnissa tippunut maidon määrä pois ja halusin yhdistää päärynään suklaan makua. Lopullinen ohje syntyi perinteisesti taikinaa maistelemalla. Ohje…

    Continue reading →: Suklainen Päärynäkakku
  • ,

    Vihreä Linssi-Kookoskeitto ja Banaani-pannari

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Torstai on hernekeitto- ja pannaripäivä! Tällä kertaa pimeyden keskelle tuulahti intialaisia tuulia, joten herneitten tilalla on linssejä, jotka on keitetty kookosmaidossa. Pannarissa taas on vaniljaa ja banaania. Vihreä Linssi-Kookos keitto 400g vihreitä linssejä 400g kookosmaitoa 1 porkkana 8 dl vettä 1 punainen sipuli 2 tl murskattu valkosipulia 1 rkl inkivääri tahnaa 1…

    Continue reading →: Vihreä Linssi-Kookoskeitto ja Banaani-pannari
  • ,

    Butter Chicken (Murg Makhani)

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Lähes jokaisella intialaisen ruoan laittajalla on oma maailman paras Murg Makhani resepti. Omani on kehittynyt parinkymmenen vuoden aikana nykyiseen muotoonsa, ja aina vain tullut yksinkertaisemmaksi ja samalla paremmaksi ja jatkaa varmasti vielä kehitystään. Tämä on minulle juhlaruoka. Se on raskas, sisältää paljon kaloreita, kovia rasvoja ja reilusti suolainen, mutta myös…

    Continue reading →: Butter Chicken (Murg Makhani)

Tervetuloa Mukana Maku blogiin, täältä löytyy paljon reseptiikkaa, mutta myös kirjoituksia matkailusta, juomista ja ravintoloista.

Näissä yli 400 reseptissäni tuon kotimaiseen keittiöön vaikutteita eri maiden keittiöistä, mutta valmistan myös tuttuja ruokia sekä perinteisesti että välillä hiukan eri tavalla.