-
Continue reading →: Olut Burger
Perjantai on minulla usein ”leipäpäivä” ja silloin syön usein aterian, jossa on leipää ja juonpa satunaisesti sen kanssa kokonaisen oluen. Nyt join kyllä sen oluen, mutta sen lisäksi lorautin olutta myös hampurilaispihviin. Kaikessa yksinkertaisuudessa sekoitin hyvään kiinteeseen naudanjauhelihaan sen verran Stout-olutta, että taikina pysyi koossa, maustoin mustapippurilla ja merisuolalla ja…
-
Continue reading →: Keltainen Piimäleipä
Rupesi tekemään mieli tuoretta ja tuoksuvaa lohtuleipää. Kaapissa oli jo jonkin aikaa poltellut pussi Luomu Sihti Vehnäjauhoja ja jotenkin oli iskostunut mieleen, että halusin vaaleata suolaista leipää, jossa on piimän makua eli vähän focaccia tyypisiä aromeja mutta pumpulin pehmeässä leivässä. Maustamisen päätin pitää yksinkertaisena, hunajaa ja kurkumaa. Pohjana käytin kesäkuussa…
-
Continue reading →: Paholaisen jauhelihakeitto
Välillä tarvitsee lämmitellä myös sisäisesti. Tämä on jo yli 20 vuotta vanha ohje ja kestosuosikki, maistuu heti, mutta paranee vain uudelleen lämmitettynä. Syön tätä usein lähes kyllästymiseen asti, mutta sitten aina välillä tulee taas hinku 🙂 Teimme tätä äskettäin keittöpelissä yhtensä lähes 8 litraa ja osallistujat olivat luovia, sillä joukosta…
-
Continue reading →: Laiskottelijan Kookos-Nutellakakku
Tänä sunnuntaina laiskotti ja en jaksanut mennä kauppaan, mutta minulle oli tulossa vieraita kahville ja jotakin makeata tarvittaisiin kahvin kanssa. Avasin kaapinoven ja silmien tasolle osui purkki kookosmaitoa ja toisella hyllyllä houkutteli kestosuosikkini Nutella… hmm. Surffasin kookos-kakku ohjeita, löytyi inspiraatiota mutta ei täysin sopivaa, joten sävelsin (Nutella toimii kakun rasvana). Ohje…
-
Continue reading →: Palatsin vartijan kana – Kung Pao ChickenYksi kiinalaisen keittiön suosikkejani on ehdottomasti Kung Pao Chicken. Tämä ruokalajin nimi oli kulttuurivallankumouksen aikana Kiinassa kielletty, sillä sen uskottiin viittaavan 1800-luvulla eläneeseen kuvernöörin, jonka titteli oli Kung-Pao (Palatsin vartija). Suomessa se on saanut oman kutsumanimen ”Kumpulan Kana”. Ohjeita on useita, mutta tämä ohje on muokattu sopimaan kotimaisten markettien tarjontaan.…
-
Continue reading →: Pippuripossua oluessa
Pääsin äskettäin maistamaan suodattamaton ja pastöroimatonta olutta. Tilaisuuden järjestäjä tarjosi juoman ohessa mm. pippurisia possumakkaroita, makeita porkkanoita ja kermaista ravunpyrstökeittoa. Kyse ei ollut sattumasta, sillä ne korostivat kermaista ja pitkällä jälkimaulla varustettua olutta erinomaisesti. No, heti tuli mieleen, että yhdistän nämä maut ja valmistan viikonloppuna lähes samoista ainesosista ruokaa. Ohje…
Tervetuloa Mukana Maku blogiin, täältä löytyy paljon reseptiikkaa, mutta myös kirjoituksia matkailusta, juomista ja ravintoloista.
Näissä yli 400 reseptissäni tuon kotimaiseen keittiöön vaikutteita eri maiden keittiöistä, mutta valmistan myös tuttuja ruokia sekä perinteisesti että välillä hiukan eri tavalla.
Mukana Maku 