• ,

    Pizzan makuinen Kanapasta (Pasta di Pollo Pizzaiola)

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Tänään piti aamusta lähteä ruokakauppaan mutta pakkanen yllätti nuhanenän ja autosta oli akku tyhjänä joten kaapin ovet auki ja miettimään, teki mieli pizza, pastaa tai ehkä jotain kanaa. No aineksia oli just sopivasti nopeaan pizzan makuiseen pastakastikkeeseen, ja pizzanälkä tyydyttyi ilman rasvapommia. Ohje (reilusti kahdelle) 250g kanapojan fileesuikaleita 1 makea…

    Continue reading →: Pizzan makuinen Kanapasta (Pasta di Pollo Pizzaiola)
  • ,

    Banaanileipä

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Banaanileipä ei nimestään huolimatta ole oikeastaan leipä, vaan lasten suosima mehevä kuivakakku joka totisesti maistuu myös meille aikuisille 🙂 Se on erinomainen kahvikakku, mutta parhaimmillaan kaakaon ja/tai jäätelön kanssa. Paistaessa kakusta lähtee herkullinen paistettujen banaanien tuoksu, joka vain lisää ruokahalua ja vaikeuttaa herkkuhetken odotusta. Ohje 4dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria ripaus suolaa…

    Continue reading →: Banaanileipä
  • ,

    Coq Au Vin (Kukkoa viinissä)

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Tällä kertaa ohjeena hiukan kevyempi ja yksinkertaistettu versio ”punkkukosta”. Kaikki tehdään yhdessä paistiastiassa ja käyttäen terveellisiä rasvoja. Vinkkinä viinistä, kannattaa käyttää sellaista viiniä jota joisi muutenkin, silloin vältyt ikäviltä yllätyksiltä sillä ”punkkukukossa” käytetty viini maistuu vahvasti läpi. Ohje 500g kananpojan rintafileitä 2 makeaa sipulia 200g tuoreita herkkusieniä 5 valkosipulin kynttä 5…

    Continue reading →: Coq Au Vin (Kukkoa viinissä)
  • ,

    Lindströmin pihvit

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Lindströmin pihvit

    Lindströmin pihvit ovat arkisten lounasruokien aatelia ja aina kun niitä tekee tulee mieleen että ”miksi en tee näitä useammin”. Tämä on vuosien varrella vakioksi muodostunut ohje jolla syntyy kiinteä ja täyteläisen makuinen pihvi. Ainekset 400g Naudan Jauhelihaa (10%) 200g raastettua punajuurta (säilöttyjä) 1 kuutioitu sipuli ½ dl korppujauhoja 1 dl ruokakermaa…

    Continue reading →: Lindströmin pihvit
  • ,

    Spaghetti Toro Fritti

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Naudanlihaa paistaessa parhaat maut jää pannun pohjalle. Tässä nopeassa ja yksinkertaisessa spagetti ateriassa nämä maut noukitaan pannun pohjalta. Cross kitchen -hengessä nauta on valmistettu wokissa ja maustettu itämaiseen tapaan, paahdetulla seesamöljyllä, soijalla ja savusuolalla, mutta pasta on spagettia ja pinnalla Pecorino-juustoa. Ohje (kahdelle) 200g suikaloitua naudanpaistia 1 sipuli 3 tl…

    Continue reading →: Spaghetti Toro Fritti
  • ,

    Jouluiset Espressopalat

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Neliönmuotoiset pikkuleivonnaiset rupeavat olemaan jo instituutio, tietä johtaa mokkapalat ja nämä sen lukuisat variaatiot. Tässä ohjeessa ei tehdä erikseen kuorrutetta, paloissa on täyteläinen espressokahvin maku ja jouluista vivahdetta antaa kardemumma ja kaneli. Ohje 150g juoksevaa tai pehmeää margariinia/kasvisrasvaa (min 80%) 3 dl sokeria 2 kananmunaa 3 dl vehnäjauhoja 1 tl…

    Continue reading →: Jouluiset Espressopalat

Tervetuloa Mukana Maku blogiin, täältä löytyy paljon reseptiikkaa, mutta myös kirjoituksia matkailusta, juomista ja ravintoloista.

Näissä yli 400 reseptissäni tuon kotimaiseen keittiöön vaikutteita eri maiden keittiöistä, mutta valmistan myös tuttuja ruokia sekä perinteisesti että välillä hiukan eri tavalla.