-
Continue reading →: Colamarinoitu grillibroileriCola-pohjaisia marinadeja käytetään usein ribsien marinointiin ja monasti se kaikista maustetuin kohta ribseissä on monen mielestä se paras. No yksi päivä kävi mielessä että entä jos marinoinkin huomattavasti terveellisemmän broilerin saman tyyppisellä marinadilla? (vaikka itse marinadi nyt ei olekaan kovin terveellinen) Tuumasta toimeen ja lopputulos oli juuri niin herkullinen kuin…
-
Continue reading →: SpelttivohvelitSpelttivohvelit ovat vähän ”leipämäisempiä” kuin tavallisista vehnäjauhoista tehdyt vohvelit, joten niitä voi käyttää leivän tilalla mutta yhtä hyvin myös makean täytteen kanssa (kuvassa pensamustikoita ja vaahterasiirappia). Ainekset 2 kananmunaa 2 dl maitoa 2 dl spelttijauhoja (puolikarkeita tai ydin) 1 dl hiilihapotettua vettä 2 rkl juoksevaa rasvaa ripaus suolaa rasvaa paistamiseen…
-
Continue reading →: CurrymarinadiCurrymarinadi antaa paljon makua ja väriä kanalle, possulle, lampaalle tai tofulle. Etenkin grillissä currymarinoitu proteiini tuoksu grillatessa voimakkaasti, herättäen ruokailijoiden ruokahalun. Ainekset (riittää noin 400 grammalle lihaa/kanaa/tofua) 4 rkl ruokaöljyä 4 rkl mietoa currytahnaa 4 rkl sitruunamehua 2 tl valkosipulitahnaa 2 tl inkivääritahnaa ¼ tl punaista chilimurskaa 1 tl suolaa…
-
Continue reading →: Paprika-ketsuppiTänä kesänä lisäsin kesäketsuppiin paahdettuja paprikoita, mikä olikin hyvä idea. Tämä ketsuppi sopii paitsi makkaroiden kanssa myös oikein hyvin hampurilaisten väliin antamaan kivaa paahdettujen paprikoiden makua (erityisesti jos hampurilaisen välissä on broileripihvi) Ainekset 50g tomaattipyreetä 500g paseerattua tomaattia 2 isoa punaista paprikaa oliiviöljyä 3 tl suolaa 5 rkl valkoviinietikkaa 5…
-
Continue reading →: Speltti-kaura pataleipäTeen pataleipää usein ja kokeilen mielellään erilaisia yhdistelmiä jauhojen suhteen. Viime aikoina olen käyttänyt leivonnassa usein splettiä, ja tällä kertaa kokeilin ydinspelttijauhoja jotka ovat vaaleampia kuin muut splettijauhot. Lisämakua antamassa kaurahiutaleet joita myös käytän usein leipien leivonnassa. Ainekset 5 dl vettä 11g kuivahiivaa (1 pussi) 3 dl Pikakaurahiutaleita n.7 dl Ydinspelttijauhoja…
-
Continue reading →: Kotitekoinen KanakebabKanakebab on helpompi ja nopeampi valmistaa kotona kuin punaisen lihan kebab. Kanan jauheliha sekoittuu luonnostaan tasaiseksi massaksi, joten sitä ei tarvitse erikseen ajaa tehosekoittimen läpi jotta koostumus olisi ”kebabmainen” Ainekset 400g kanan tai broilerin -jauhelihaa 1 ½ tl suolaa 1 tl rouhittua mustapippuria 1 tl makeaa savupaprikajauhetta 1-2 tl juustokuminaa…
Tervetuloa Mukana Maku blogiin, täältä löytyy paljon reseptiikkaa, mutta myös kirjoituksia matkailusta, juomista ja ravintoloista.
Näissä yli 400 reseptissäni tuon kotimaiseen keittiöön vaikutteita eri maiden keittiöistä, mutta valmistan myös tuttuja ruokia sekä perinteisesti että välillä hiukan eri tavalla.
Mukana Maku 