• ,

    Kardemummamuffinssit

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Kardemumma on yksi jaloimmista mausteista, sitä käytetään Lähi-Idässä ja Intiassa paljon maustamaan ruokia (on osa curry ja garam masala mausteseoksia) ja etenkin arabimaissa kahvin mausteena. Meillä kardemummaa käytetään usein levonnaisiin ja moni yhdistääkin sen tuoksun tuoreeseen pullaan. Ainekset (12kpl) 150g voita tai margariinia 1 dl sokeria 2 kananmunaa 1 ½…

    Continue reading →: Kardemummamuffinssit
  • ,

    Yrttinen naudan suikalepata

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Yrttinen naudan suikalepata

    Rakuuna on yksi suosikkimausteistani ja mielestäni se sopii erinomaisesti nimenomaan punaviinipohjaisin ruokiin, samoin kun provancen yritit. Lopputuloksena on hyvin syksyyn sopiva mehevä ja lohdullinen lihapata, nauttikaa 🙂 Ainekset 500g naudan paistisuikaleita 150g pekonia (porsas tai kalkkuna) 1 iso sipuli (tai 2 pientä) 6 valkosipulin kynttä 2 porkkanaa (n. 150g) 150g…

    Continue reading →: Yrttinen naudan suikalepata
  • ,

    Porkkansämpylät

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Monen yrityksen ja erehdyksen kautta syntyi lopulta porkkanasämpylät jotka ovat kuohkeita ja maukkaita. Tuoreet sämpylät ovat aina parhaimmillaan kun ne syödään saman päivän aikana, siksi on hyvä tehdä niitä aika pieni määrä kerralla, tästä ohjeesta syntyy 8 sämpylää. Ainekset 2 ½ dl vettä 1 pussi kuivahiivaa (11 g) 2 tl…

    Continue reading →: Porkkansämpylät
  • ,

    Currywurst ketsuppi

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Syyskuun puolen välin jälkeen alkaa Münchenissä Oktoberfest, ja samoihin aikoihin alkaa minulla himo currywurstiin. Aidon currywurst ateriaan tekee kunnon currywurst ketsuppi (kutsutaan myös currywurst kastikkeeksi). Valitettavasti currywurst ketsuppia on ollut aika huonosti saatavilla Suomessa joten aloin kolmisen vuotta sitten valmistamaan sitä itse lisäämällä currytahnaa itse tekemääni ketsuppiin. Vaikka tilanne on…

    Continue reading →: Currywurst ketsuppi
  • ,

    Härkis-makaronilaatikko

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Härkis-makaronilaatikko

    Ensin testasin Nyhtökauran sitten Mifun ja nyt on vuorossa Härkis. Härkis on valmistettu härkäpavuista ja on samoin kuin Nyhtökaura valmistuote jota ei kypsytetä. Härkis on selkeästi jauhelihakorvike ja on valmiiksi maustettu niin että maistuu heti askista otettuna paistetulle jauhelihalle. Koostumus on aika pehmeä joten muistuttaa pitkään haudutettua hieman ylikypsää jauhelihaa.…

    Continue reading →: Härkis-makaronilaatikko
  • ,

    Mifu-couscous

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Ruokaseikkailija elää nyt jännittäviä aikoja. Uusia vaihtoehtoja punaiselle lihalle on kaupoissa jo useita – ja moneen makuun. Tällä kertaa testasin Valion paistettavaa ruokaraetta Mifua ja tein siitä raikkaan ja mausteisen kastikkeen couscousille, jossa on Marokkolaisia vaikutteita. Mifu näyttää raejuustolta mutta maistaminen paljastaa, että siitä ei ole kysy vaan maku on…

    Continue reading →: Mifu-couscous

Tervetuloa Mukana Maku blogiin, täältä löytyy paljon reseptiikkaa, mutta myös kirjoituksia matkailusta, juomista ja ravintoloista.

Näissä yli 400 reseptissäni tuon kotimaiseen keittiöön vaikutteita eri maiden keittiöistä, mutta valmistan myös tuttuja ruokia sekä perinteisesti että välillä hiukan eri tavalla.