• ,

    Täyteläinen kantarellikeitto

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Loppukesän vakioita on kantarellikeitto. Meidän erittäin ruokaisa versio on maito/jogurtti pohjainen ja siinä on joukossa pekonia. Jogurtti tuo pikkaisen happamuutta liemeen ja pekoni savuisuutta (jos tahdot lihattoman version voit jättää pekonin pois). Ainekset 300g tuoreita kantarelleja 1 iso sipuli 120g pekonia (porsas, broileri tai kalkkuna) ¼ tl mustapippuria 1 ½…

    Continue reading →: Täyteläinen kantarellikeitto
  • ,

    Vaivaton pataleipä IPA-olueesta

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    India Pale Ale -tyyppiset voimakkaasti humaloidut pintahiivaoluet ovat jo pari vuotta olleet hyvin trendikkäitä. IPA-Olueen käyttö leivän valmistuksessa tuo leipään paljon voimakaaman aromin kuin esimerkiksi lager-tyyppisen olueen käyttö. Katkeruus, sitrusmaisuus ja jopa vähän ruohoinen aromi maistuu selkeästi. Ja niin kuin aina kun käyttää olutta leivän valmistuksessa, niin tuoksu on todella…

    Continue reading →: Vaivaton pataleipä IPA-olueesta
  • ,

    Tonnikalacurry

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Tämä ruoka syntyi kun ostin itämaisesta kaupasta minulle uutta keltaista currytahnaa ja halusin kokeilla sitä johonkin edulliseen ja nopeasti kypsyvään ruoka-ainekseen. Valitsin ainekseksi purkkitonnikalan jota on sopivasti lähes aina ruokakaapissa (niin kuin varmaan monella muullakin). No lopputulos oli tosi hyvää, eikä vain siksi koska uusi currytahna on hyvää. Ja lisäksi…

    Continue reading →: Tonnikalacurry
  • ,

    Perinteinen mustikkapiirakka

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Perinteinen mustikkapiirakka

    Meillä perinteinen mustikkapiirakka tehdään pullataikinapohjaan ja siinä on täytteessä rahkaa. Suurin haaste piirakan kanssa on aina se että se ei ehdi jäähtyä rauhassa ennekuin käymme siihen kiinni. Ainekset Pohja 1 ¼ dl lämmintä maitoa (n.42c) ½  pussi kuivahiivaa (noin 6g) ¾ dl sokeria ripaus suolaa noin 5 dl leivontakarkeita vehnäjauhoja…

    Continue reading →: Perinteinen mustikkapiirakka
  • ,

    Pinaattivohvelit

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Pinaattivohvelit

    Pinaattivohvelit ovat herkkua! Niitä voi syödä ihan sellaisenaan, puolukoiden kanssa tai lisäkkeenä monen ruuan kanssa. Käyttämällä valmistuksessa rahkaa niihin saa pienen happamuuden joka sopii pinaatin kanssa erinomaisesti. Ainekset 100g rahkaa 2 dl maitoa 2 kananmunaa 2 ½ dl täysijyvä vehnäjauhoja ¼ tl leivinjauhetta 150g pakaste pinaattia sulatettuna 1 tl suolaa…

    Continue reading →: Pinaattivohvelit
  • ,

    Esisavustetut kalkkunakebabit

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Tänä kesänä sähkösavustin on ollut meillä kovassa käytössä, ja yksi yhä suositumpi käyttötapa on ollut käyttää sitä esikypsentämiseen. Tällöin etenkin grilliruokaan tulee aitoa puusavun makua ja tuoksua. Esimerkkinä tällä kertaa kalkkunakebabit joissa on vähän potkua. Ainekset 400g kalkkunan jauhelihaa 4 valkosipulin kynttä 1 tl sinappijauhetta 1 tl makeaa savupaprikajauhetta 1…

    Continue reading →: Esisavustetut kalkkunakebabit

Tervetuloa Mukana Maku blogiin, täältä löytyy paljon reseptiikkaa, mutta myös kirjoituksia matkailusta, juomista ja ravintoloista.

Näissä yli 400 reseptissäni tuon kotimaiseen keittiöön vaikutteita eri maiden keittiöistä, mutta valmistan myös tuttuja ruokia sekä perinteisesti että välillä hiukan eri tavalla.