• ,

    Sriracha-perunat

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Grilliruuan kanssa tarvitaan lisäke jonka maku ei jää muiden ruokien alle. Tällainen on kukko-perunat eli kukkokastikkeessa (Sriracha) paistetut perunat. Ohje 5 keskikokoista kypsää kuorittua kiinteää perunaa 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 3 rkl oliiviöljyä 1 tl suolaa 2 tl soijakastiketta 1 tl savuaromia 1 rkl Sriracha chili-kastiketta (käytä enemmän jos…

    Continue reading →: Sriracha-perunat
  • ,

    Savustettu nyhtökaura

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Nyhtökauran saatavuus on alkanut parantua mutta yhä hyllyt tyhjenevät vauhdilla. Meillä on ollut onnea ja olemme saaneet jo useaan kertaa sitä mukaamme kauppareissulta. Olemme kokeilleet monia tapoja käyttää sitä ja suosikiksi on noussut savustettu nyhtökaura. Käytämme savustamiseen sähkösavustinta ja olemme kokeile kaikkia kolmea eri makua ja ehdottomasti parhaiten onnistuu tomaatti-savupaprika-lehtipersilja…

    Continue reading →: Savustettu nyhtökaura
  • ,

    Tunnelmia: Craft Beer Helsinki 2016

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Craft Beer Helsinki käsityöläispanimoiden festari järjestetään nyt ensimmäistä kertaa Helsingin Rautatientorilla 30.6.-2.7.2016 ja on auki to-pe 14-23 ja la 12-24. Tapahtumassa on mukana 23 panimoa Suomesta ja muualta maailmalta. Lisäksi mukana on Craft cider koju ja 8 katuruoka pistettä. Ilmat suosivat jo tapahtuman enimmäistä päivää ja jonoa ehti syntyä sisäänpääsyyn,…

    Continue reading →: Tunnelmia: Craft Beer Helsinki 2016
  • ,

    Helpot vanilja-vadelma muffinssit

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Voiko valmista vaniljakastiketta käyttää leivontaan? No sehän selviää kokeilemalla, ja kyllä voi. Tämä ohje syntyi hyvin tyypillisesti, eli sen mukaan mitä oli jääkaapissa, hyllyllä oli kaupan valmista vaniljakastiketta ja vadelmahilloa ja teki mieli makeata. Vispautuva vaniljakastike teki muffinseista kivan ilmavia ja vadelmahillo antoi sopivasti lisää makua. Ohje (n.12 kpl) 100g…

    Continue reading →: Helpot vanilja-vadelma muffinssit
  • ,

    Tunnelmia: Taste of Helsinki 2016

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Taste of Helsinki ruokafestivaali järjestetään 16.-19. kesäkuuta Kansalaistorin puistossa Helsingin ytimessä. Tämä on nyt neljäs kerta kun tapahtuma järjestetään ja joka vuosi se on kehittynyt yhä monipuolisemmaksi ja tasokkaammaksi. Kymmenen korkeatasoista ravintolaa todistaa taitonsa maisteluannoksilla ja tänä vuonna uutuutena myös nimikkoannoksilla. Lisäksi alueella on mm. viinipaviljonki, samppanjabaari, olutbaari, coffee bar,…

    Continue reading →: Tunnelmia: Taste of Helsinki 2016
  • ,

    Uusi rafla Stadiin

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Ruoholahdenrantaan avautuu 20.6.2016 entisiin Violan tiloihin uusi Bistro Gimis (sana Gimis on Stadin slangia ja tarkoittaa kivaa/erikoista). Uusi konsepti on siis vahvasti Stadilainen ja sijaitsee Punavuoren urbaanissa satamamiljöössä vauhdilla kasvavan Jätkäsaaren kupeessa. Ravintola hyödyntää keittiössään pientuottajien helmiä ja stadilaista lähialueen ruokaa, kuten lähivesiltä pyydettyä kalaa ja juomapuolella on tuotteita lähialueen…

    Continue reading →: Uusi rafla Stadiin

Tervetuloa Mukana Maku blogiin, täältä löytyy paljon reseptiikkaa, mutta myös kirjoituksia matkailusta, juomista ja ravintoloista.

Näissä yli 400 reseptissäni tuon kotimaiseen keittiöön vaikutteita eri maiden keittiöistä, mutta valmistan myös tuttuja ruokia sekä perinteisesti että välillä hiukan eri tavalla.