• ,

    Friggs Riisikakku Burger

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Kun ramen burger buumi alkoi, niin kävi mielessä, että voisiko burgerin tehdä myös riisikakuista? Haasteeksi tuli pitää kokonaisuus maukkaana ja rapeana ilman että siitä tulisi kuiva. Uudet ohuet maustetut riisikakut sopivat tähän tarkoituksen erinomaisesti, mustapippuri sopii pihvin kanssa ja ohuitten riisikakkujen väliin saa kivasti täytettä. Ainekset 4 Friggs Hampunsiemen &…

    Continue reading →: Friggs Riisikakku Burger
  • ,

    Uunipasta naudan sisäpaistista, herneistä ja herkkusienistä

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Kun ruokailijoita on monta niin uunipasta on käytännöllinen pastaruoka, sen voi tarjoilla valmistusastiaan ja sen voi helposti lämmittää uudestaan jälleen samassa astiassa. Ainekset 300g naudan ohuita sisäpaistisuikaleita (löytyy valmiina kaupasta) 200g pakasteherneitä 200g tuoreita herkkusieniä 1 iso sipuli 3 valkosipulin kynttä 400g kuviopastaa (paino kuivana) 60g parmesaaniraastetta 4dl ruokakermaa 3…

    Continue reading →: Uunipasta naudan sisäpaistista, herneistä ja herkkusienistä
  • ,

    Broileri-nuudelikeitto

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Broileri-nuudelikeitto

    Nuudelikeitossa pitää olla sakeasti nuudeleita ja paljon makua. Toki on helppo ostaa nuudelikeittoa valmiina pussista mutta itse tehty on aina maukkaampi ja ei siihenkään paljoa aikaa mene. Ainekset 160g nuudeleita (paino kuivana) 250g broilerin paisti tai filee suikaleita 1 litra vettä 1 kana annosfondi (tai liemikuutio) 150g wok vihanneksia (pakastettuja…

    Continue reading →: Broileri-nuudelikeitto
  • ,

    Täyslihapullat

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Tämänkertainen lihapullaohje on hyvin minimalisoitu. Kyseessä on lihapullat joihin ei ole ollenkaan lisätty sidosaineita, ainoastaan mausteita ja vähän sinappijauhetta emulgointiaineeksi.  Ne ovat vähärasvaisia, gluteenittomia ja laktoosittomia, ja terveellisempiä kuin monet perinteiset lihapullat. Jauhelihana tulee käyttää vähärasvaista hyvälaatuista naudan jauhelihaa, siinä on yleensä vähiten nestettä, joten liha pysyy parhaiten kasassa. Täyslihapullat esikypsennetään uunissa…

    Continue reading →: Täyslihapullat
  • ,

    Rukiiset ruissämpylät

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Ruissämpylöillä tarkoitetaan useimmiten sämpylöitä joissa on puolet tai alle varsinaista ruista. Usein väitetään että ne eivät muuten onnistu, no otin sen haasteena. Halusin oikeasti rukiisen makuiset sämpylät joten ei muuta kuin testailemaan. Aloitin niin että puolet jauhoista oli vehnäjauhoja ja vähensin niitten määrä kunnes niitä oli liian vähän. Tässä lopullisessa…

    Continue reading →: Rukiiset ruissämpylät
  • ,

    Ruskea jauhelihakastike

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Perinteinen ruskea jauhelihakastike on retroruokaa joka ei ole oikeastaan edes poistunut monen perheen ruokalistalta. Tämä ei ehkä ole kaikista terveellisin tapa valmistaa jauhelihakastike mutta hyvää se on. Ainekset 400g vähärasvaista jauhelihaa 1 sipuli 2 tl ruokaöljyä 1 lihaliemikuutio 3 dl vettä 2 rkl voita tai paistamiseen sopivaa margariinia 3 rkl…

    Continue reading →: Ruskea jauhelihakastike

Tervetuloa Mukana Maku blogiin, täältä löytyy paljon reseptiikkaa, mutta myös kirjoituksia matkailusta, juomista ja ravintoloista.

Näissä yli 400 reseptissäni tuon kotimaiseen keittiöön vaikutteita eri maiden keittiöistä, mutta valmistan myös tuttuja ruokia sekä perinteisesti että välillä hiukan eri tavalla.