-
Continue reading →: Umami lihapullatUmami maut ovat jälleen pinnalla, jopa niin paljon että tällä hetkellä (syksy 2020) umami mausteseokset ovat loppu kaupasta. Umami on Japania ja tarkoittaa vapaasti suomennettuna ”herkullista makua”, kyse on yksi viidestä ihmisen maistamasta perusmausta. Umami makuja on mm. kypsytetyissä tomaateissa, juustossa, sienissä, lihassa…. Yksi yleisimpiä umami mausteita on soijakastike. Nämä…
-
Continue reading →: Ahvenanmaan pannukakkuEdellisen Ahvenanmaan matkan yhteydessä mietin että miksi en ole pitkään aikaan tehnyt Ahvenanmaan pannukakkua itse? No ei muuta kuin tuumasta toimeen! Valmistin Ahvenanmaan pannukakun tälläkin kertaa mannapuurosta, sillä pidän sen koostumuksesta (käytän valmista mannapuuroa mutta sen voi toki tehdä myös itse). Ahvenanmaan pannukakun voi hyvin tehdä myös riisipuurosta. Ainekset Ohje…
-
Continue reading →: Syksyinen Ruokamatka AhvenanmaalleKaupallinen yhteistyö Visit Åland ja Silja Line. Osallistuin lokakuussa 2020 bloggareille ja journalisteille järjestetylle pressimatkalle Ahvenanmaalle. Meidät oli jaettu 3:n ryhmään (Lapsiperheet, Luonto sekä Ruoka ja juomat), minä osallistuin sattuneista syistä Ruoka ja juoma ryhmään. Matka oli erittäin onnistunut ja kaiken lisäksi sää suosi meitä. Vaikka Ahvenanmaa on minulle jonkun…
-
Continue reading →: BanaanivohvelitUsein etenkin sunnuntai-iltaisin minulla on tapana tehdä pari vohvelia, joko makeita tai suolaisia. Tällä kertaa minulla oli hedelmäkorissa banaaneja joten päätin laittaa yhden taikinaan mukaan. Ainekset (3-4 vohvelia) 1 banaani 1 ½ dl maitoa 1 kananmuna 1 ½ dl vehnäjauhoja ½ tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria 2 tl sokeria 2…
-
Continue reading →: ”Meatlovers” -pastaEnnen Mukana Maku blogia julkaisin ruokaohjeita jotka olivat usein raskaita ja epäterveellistä, tämä ohje on juuri sen tyyppinen ruoka jota silloin paljon valmistin. Tai ei sittenkään, sillä valitsemalla kevyemmät aineosat lopputuloksena on ruoka joka on kevyempi kun miltä sen näyttää mutta siinä on yhä Mukana Maku. Vaikka ei tämä silti…
-
Continue reading →: Hidas PataleipäEkat kerrat kun tein pataleipää tein sen niinkuin tässä ohjeessa, hitaasti nostattamalla. Mutta pikkuhiljaa siirryin käyttämään pikamenetelmää, sillä yleensä leivän tarve oli kohta, eikä huomenna (tässä esimerkki pikamenetelmällä tehdystä: Nopea kolmen viljan pataleipä ). Mutta tällä hitaalla menetelmällä tulee kyllä usein paremman makuinen leipä, eli jos tietää että aamulla on tarvetta…
Tervetuloa Mukana Maku blogiin, täältä löytyy paljon reseptiikkaa, mutta myös kirjoituksia matkailusta, juomista ja ravintoloista.
Näissä yli 400 reseptissäni tuon kotimaiseen keittiöön vaikutteita eri maiden keittiöistä, mutta valmistan myös tuttuja ruokia sekä perinteisesti että välillä hiukan eri tavalla.
Mukana Maku 