-
Continue reading →: Ei niin perinteinen kaalikääryle
Tiedän, että voi olla pyhäinhäväistystä muunnella klassikkoruokia, mutta aina kun syön kaalikäärylettä, niin sama ajatus käymielessä: ”hyvää mutta kun ei olisi niin makeata ja raskasta”. Kävi ilmi, etten ole ainoa joka ajattelee näin, joten päätin tehdä kaalikääryleen, joka ei ole makea ja sisältää vain vähän kovaa rasvaa. Ja niille, jotka…
-
Continue reading →: Jogurttijäätelö tuli jäädäkseen
Jogurttijäätelön läpimurto tapahtui lopulta viime kesänä. Nyt sitä saa jo jopa marketin pakastealtaasta ja kaupungille on ilmestynyt useita myyntipisteitä. Sitä tarjotaan usein kevyempänä vaihtoehtona kermajäätelölle. Sitä se useimmiten onkin, mutta jogurttijäätelön voi myös tehdä jogurtista, jossa on runsaasti rasvaa, joten kannatta vähän kysellä ja lukea mitä on ostamassa, jos haluaa kevyemmän…
-
Continue reading →: Pumpulileipä, eli kotona tehty ranskanleipä
Tällaista leipää ei pitäisi valmistaa eikä syödä;) siinä on kaloreita, runsaasti ylimääräisiä hiilihydraatteja, muttei juurikaan ravintoaineita. Leipä on ovelasti tosi herkullista ja tuoksuvaa. Se ei juurikaan kestä säilytystä, joten jos vahingossa teit tämän leivän, syö se heti pois. Tässä ohje siitä, mitä yhdistelmää ja tekotapaa sinun tulee välttää: n. 4…
-
Continue reading →: Afrikan lämpöä – kana-paprika tagineOlen suuri Marokkolaisen ruoan ystävä ja valmistan sitä usein. Marokkolaisessa ruoassa on runsaasti aromeja ja vahva tuoksu, joka täyttää keittiön nopeasti. Erään ruokatyöpajan osallistujat kommentoivat että ”täällä tuoksuu Joulu”. Jos näin on, olet oikeilla jäljillä. Marokkolainen ruoka sopii monen suomalaisen makupaletille ja useimmat ainekset (tai lähes vastaavat) ovat helposti saatavilla, niinpä…
-
Continue reading →: Jäätelökonekesä
Tämä on nyt kolmas kesä jolloin teen aktiivisesti itse jäätelöä. Aloitin pienellä OBH Nordica koneella josta siirryin isompaan 1L koneeseen ja viimeisimpänä joukkoon liittyi C3 30 joka on kompressorilla varustettu kone. Kaikkia koneita käytän yhä, sillä jokaisella laitteella / kokoluokalla on vahvuutensa ja heikkoutensa. Pieni kone Moni on huomannut että…
-
Continue reading →: Jotakin vähän juhlallisempaa, eli Poulet en Orange (Kanaa Appelsiinissä)
Hyvän aterian valmistaminen on välittämistä. Se saattaa kuulostaa huuhaalta, mutta se että olet nähnyt vaivaa, maistuu ateriassa. Keittiöstä tuleva tuoksu, odotus ja tieto siitä, että ruoka on valmistettu sinulle, terävöittää aisteja ja koet ruuan hyvin erilaisena kuin jos söisit saman aterian keittiöpöydän äärellä tietämättä, kuka sen on valmistanut. Juhlallisen aterian…
Tervetuloa Mukana Maku blogiin, täältä löytyy paljon reseptiikkaa, mutta myös kirjoituksia matkailusta, juomista ja ravintoloista.
Näissä yli 400 reseptissäni tuon kotimaiseen keittiöön vaikutteita eri maiden keittiöistä, mutta valmistan myös tuttuja ruokia sekä perinteisesti että välillä hiukan eri tavalla.
Mukana Maku 