-
Continue reading →: Kebab kastikeOlen viime aikoina ihastunut seitan-pohjaiseen Vöner:iin. Joten ”kebab” aterioiden määrä on meillä ollut rajussa nousussa. Muokkasin jo 90 luvulla tekemääni kebab kastiketta nykypäivään ja nimenomaan Vöner mielessä, mutta kastike sopii erinomaisesti myös lihapohjaiseen kebabiin. Tämä kastike on hyvin mieto, mutta jos haluat siihen potkua niin lisää chiliä. Ainekset 1 sipuli…
-
Continue reading →: OlutvohvelitNämä vohvelit on valmistettu yksinkertaisella 3+3+3 kaavalla. Nesteenä kuitenkin tällä kertaa olut. Itse käytän tähän belgialaista vehnäolutta mutta mikä tahansa olut käy, ja voit hyvin käyttää myös alkoholitonta olutta. Kyseessä on suolaiset vohvelit joita käytämme lisukkeena grilli tai kastikeruokien kanssa, mutta myös sellaisenaan aamiaisella, pekonin tai esim. kinkun kanssa. Ainekset…
-
Continue reading →: BroileribologneseKäytän broilerin jauhelihaa ruuanlaitossa usein, se sopii useimpiin ruokiin joissa käytetään punaisesta lihasta tehtyä jauheliha. Broilerin jauhelihaa vaati usein vähän enemmän mausteita ja sen kypsymisaika on paljon lyhyempi. Broilerin jauhelista tehty bolognese -kastike on meillä kestosuosikki 😊 Ainekset 400g broilerin jauhelihaa 1 iso sipuli 4 valkosipulin kynttä 70g tomaattipyreetä 1…
-
Continue reading →: KaritsapyörykätTeen usein pääsiäisenä eri versioista karitsamurekkeesta, mutta tänä vuonna teinkin vaihtelun vuoksi karitsapyöryköitä, ja ne onnistuvatkin tosi hyvin. Joten voipa olla että näitä tulee tehtyä myös tulevina vuosina eikä ainoastaan pääsiäisenä. Karitsan jauhelihaa on välillä vaikea saada, ja tänä vuonna kävikin niin että ainoa vaihtoehto oli jauhaa jauheliha itse karistan…
-
Continue reading →: Pasta ”Ex tempore”Tämä pasta syntyi eilen illalla myöhään kun teki mieli ”jotain hyvää pastaa jossa on vähän potkua” no kävin läpi jääkaappia ja ruokakomeroa ja tässä lopputulos. Ainekset 250 broilerin suikaleita 400g tomaattimurskaa 1 sipuli 4 valkosipulin kynttä ⅔ tl rouhittua mustapippuria 1 rkl kuivattua persiljaa 1 rkl sitruunamehua 1 tl Sriracha…
-
Continue reading →: Lemon Curd -kuivakakkuTässä kuivakakussa on kunnolla sitruunan makua. Tein pitkään sitruunaista kuivakakkua mutta en ikinään saanut siihen oikein sitä makua jota hain, kunnes tajusin lisätä reilusti lemon curd sitruunatahnaa. Tämäkin kuivakakku säilyy hyvin ja maku vain parane ajan myötä. Ainekset Ohje Vaahdota sokeri ja huoneenlämpöinen rasva sähkövatkaimella, lisää kananmunat yksitellen ja jatka…
Tervetuloa Mukana Maku blogiin, täältä löytyy paljon reseptiikkaa, mutta myös kirjoituksia matkailusta, juomista ja ravintoloista.
Näissä yli 400 reseptissäni tuon kotimaiseen keittiöön vaikutteita eri maiden keittiöistä, mutta valmistan myös tuttuja ruokia sekä perinteisesti että välillä hiukan eri tavalla.
Mukana Maku 