• Aikuisten ketsuppi

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Kesäketsupin valmistamisesta on tullut meillä vähän samanlainen perinne kuin joulusinapista. Tällä kertaa teimme aikuiseen makuun sopivan ketsupin joka sopii erityisen hyvin lihaisan makkaran tai grillatun lihan kanssa. Ainekset 2 tl valkosipulitahnaa (tai 2-3 murskattua valkosipulikynttä) 2 rkl neitsytoliiviöljyä 50g tomaattipyreetä 500g paseerattua tomaattia 3 tl suolaa 3 rkl valkoviinietikkaa 5…

    Continue reading →: Aikuisten ketsuppi

  • Thai kepakot

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Jauhelihakepakot ovat nopea ja helppo tapa tehdä maittavaa grilliruokaa. Usein ne tehdään niin että sopivat myös lasten makuun, mutta välillä haluaa tehdä aikuisten makuun sopivia versioita. Thai keittiö on monelle Suomalaiselle aika tuttu ja kun ei ihan vedän yli mausteiden kanssa niin Thai tyyppinen maustaminen sopii monelle. Ainekset 400g naudan…

    Continue reading →: Thai kepakot

  • Ruokamatka Suomen luontoon – Ravintola olo

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Olon maistelumenu on reilun kahden tunnin makumatka Suomen luontoon. 5.5.17 menulla oli 15 kohtaa sisältäen mm. partaveitsisimpukkaa, karistaa, poron sydäntä, kuhaa, kuningasrapua, vuohenmaitoa, koivua, mäntyä, kuusta…. Jo sisääntulo oli vaikuttava, henkilökunta on näkyvillä ja hienovaraisen ystävällistä. Koko menuun aikana asiakkaasta pidetään tosi hyvää huolta, jokainen ruokalaji esitellään ammattitaitoisesti ja kysymyksiin…

    Continue reading →: Ruokamatka Suomen luontoon – Ravintola olo

  • Grillatut Porsaan fileepihvit oluessa

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Kun grilli marinadissa (tai kastikkeessa) käyttää olutta tulee grillatessa miellyttävä tuoreen leviän tuoksu. Olut toimii myös marinadissa hyvin sillä se mureuttaa ja pitää marinadiliemen poreilevan ”elossa”. Seurakseen olut tarvitsee marinadissa vähän kirpeää happamuutta ja sitä tässä ohjeessa tulee Dijon sinapista ja sitruunasta. Ainekset n. 500g Porsaan fileepihvejä (noin 8 kpl)…

    Continue reading →: Grillatut Porsaan fileepihvit oluessa

  • Kukkopasta

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Tämä ohje on arkinen versio kukosta viinissä jota on ryyditetty Sriracha kastikkeella ja tarjotaan pastan kanssa 🙂 Ainekset 250g broilerin suikaleita 100g broileri pekonia 150g viipaloituja herkkusieniä 1 sipuli 3 tl valkosipulimurskaa 2 dl punaviiniä 1 dl vettä 2 rkl tomaatti pyreetä 1 rkl sitruunamehua 1-2 tl Sriracha chilikastiketta 2…

    Continue reading →: Kukkopasta

  • Pieni ja nopea pataleipä

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Pieni ja nopea pataleipä

    Tavallinen pataleipä on pienperheelle vähän liian iso, joten olen viime aikoina tehnyt pataleivästä pienempää versiota. Samoin kuin muissa pataleivissäni niin teen leivän useimmiten pikamenetelmällä jossa taikinaa ei kohoteta yön yli. Koko prosessi kestää alle 1 ½ tuntia ja pöydällä on tuoretta tuoksuvaa leipää joka on kuohkeaa sisältä ja rapeaa pinnaltaan.…

    Continue reading →: Pieni ja nopea pataleipä

Tervetuloa Mukana Maku blogiin, täältä löytyy paljon reseptiikkaa, mutta myös kirjoituksia matkailusta, juomista ja ravintoloista.

Näissä yli 400 reseptissäni tuon kotimaiseen keittiöön vaikutteita eri maiden keittiöistä, mutta valmistan myös tuttuja ruokia sekä perinteisesti että välillä hiukan eri tavalla.