-
Continue reading →: Nakkigulassi -keitto
Olen ollut sitkeän flunssan kourissa ja silloin rupeaa tekemään mieli keittoa! Yksi parhaita lohtukeittoja on gulassikeitto, mutta kun on flunssa haluaa päästä vähän helpommalla joten nakit pelastavat päivän ? Ainekset 400g nakkeja 2 punaista paprikaa 2 porkkanaa 2 perunaa 1 iso sipuli 4 valkosipulin kynttä murskattuna 1 litra vettä 2…
-
Continue reading →: Hummuksella täytetyt jauhelihapihvit
Tämä pihvi syntyi aikoinaan kun halusin juustolla täytetyille ”juicy lucy” jauhelihapihveille terveellisemmän vaihtoehdon. Tämä jäi kuitenkin ruokavalioomme ihan oman ruokanaan ja kehitin sitä pikkuhiljaa niin että maku muistuttaa jonkun verran falfel:ejä. Näihin tehdään ns. tiivit jauhelihapihvit eli pihvit joissa on aika vähän nestettä, näin täyte pysyy hyvin sisällä ja pihvi…
-
Continue reading →: Focaccia
Focaccia on herkkua, se on suolaista, rasvaista ja maukasta. Hyvän Focaccian ”salaisuus” on ainesosissa, oliiviöljyä käytetään PALJON, joten mitä parempaa oliiviöljyä käyttää sen parempi leipä. Lisäksi vehnäjauhojen laadulla on tosi iso merkitys, itse käytän Durum tai Manitoba Cream vehnäjauhoja ja ero standardi vehnäjauhoihin on merkittävä sekä maun että koostumuksen suhteen.…
-
Continue reading →: Jauhelihakastike Burgundilaisittain
Joskus haluaa päästä helpommalla ja kuitenkin saada hiukan juhlavampia makuja. Pyörittelin eilen kaupassa lihapaketteja ja mietin mitä teen, naudanliha näytti ihan ok:lta mutta tarjolla oli myös tosi hyvänlaatuista paikan päällä jauhettua jauhelihaa. Halusin kuitenkin tehdä pyhäruokaa, joten entäs jos teenkin Burgundin pataa mutta jauhelihasta ja kastikkeena? No niin tein ja…
-
Continue reading →: Helpot minidonitsit uunissaAina ei mene ihan niin kuin on suunnitellut kun tilaa netistä. Aikomukseni oli tilata normaalikokoinen silikoninen donitsivuoka uunidonitseja varten. No sinänsä meni oikein että postilaatikon tuli donitsivuoka mutta donitsien ympärysmitta on 6 cm, eli lähes pikkuleipien kokoisia. No ei sitten mitään kun tekemään hiukan pikkuleipä tyylisiä minidonitseja. Ainekset 1 kananmuna…
-
Continue reading →: Kuohkeat hampurilaissämpylät
Usein kun tekee itse hampurilaissämpylöitä niin niistä tule maukkaita ja kiinteitä. Mutta minulle tuli äskettäin vastaan tilanne jossa halutiin että sämpylät ovat kuohkeita ja lähes mauttomia, vähän niin kuin kaupan sämpylät mutta ei niin kuivia. No tein sämpylöitä joissa ei ole kananmunaa eikä maitoa ja jotka kohotetaan kahteen kertaan. Ainekset…
Tervetuloa Mukana Maku blogiin, täältä löytyy paljon reseptiikkaa, mutta myös kirjoituksia matkailusta, juomista ja ravintoloista.
Näissä yli 400 reseptissäni tuon kotimaiseen keittiöön vaikutteita eri maiden keittiöistä, mutta valmistan myös tuttuja ruokia sekä perinteisesti että välillä hiukan eri tavalla.
Mukana Maku 
Kommenttien kirjoittaminen edellyttää että olet kirjautunut.