• ,

    Kotitekoinen ketsuppi

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Ketsuppia on periaatteessa todella yksinkertaista valmistaa kotona, mutta silti vaikeaa saada maistumaan oikeasti ketsupilta. Netissä on paljon ohjeita, mutta useimmista niistä tulee jotain ihan muuta kuin se mitä asiantuntijat kutsuvat ketsupiksi. Valmistin tätä ohjetta varten useita erilaisia satseja ketsuppia ja annoin ne ketsuppiasiantuntijoiden maistettavaksi (eri-ikäisiä lapsia), voittajaksi selvisi ylivoimaisesti tämä…

    Continue reading →: Kotitekoinen ketsuppi
  • ,

    Jambalaya

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Jambalaya

    Louisianalaisen Creole-keittiön Jamblaya on läheistä sukua Espanjalaiselle Paellalle. Helpoimmin sen erottaa keltaisesta Paellasta punaisen värinsä kautta, ja siitä, että se sisältää aina vähintään kanaa ja makkaraa. Jambalaya on maultaan melko tulista, mutta ei niin tulista että maut peittyvät. Ohje 250g broilerinsuikaleita 1 sipuli 1 punainen paprika 2 tl valkosipulimurskaa 2 tl…

    Continue reading →: Jambalaya
  • ,

    Pinaatti-parmesaanisämpylät

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Välillä vain tekee mieli maukkaita pehmeitä herkuttelusämpylöitä. Tiedämme, että valkoiset vehnäsämpylät eivät ole erityisen terveellisiä, mutta ne tyydyttävät jonkun syvällä olevan alkukantaisen ruokahimon. Tällä kertaa lisäsin makua antamaan kaksi ainesosaa joista pidän paljon. Ne ovat pinaatti ja parmesaani-juusto. Ohje 2 dl maitoa 3 tl kuivahiivaa 60g pakastepinaattia 3 rkl raastettua parmesaanijuustoa 1…

    Continue reading →: Pinaatti-parmesaanisämpylät
  • ,

    Riisinkeitin

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Usein kun järjestän keittiötapahtumia niin osallistujat saavat eteensä Riisinkeittimen. Laite herättää aina kummastusta ja kysymyksiä. Vaikka kyseessä onkin maailman eniten käytetty sähköinen keittiölaite, niin Suomessa sen käyttö on aika vähäistä. Monet kummastelevat myös sitä että miksi kotona valmistettu riisi ei maistu tai näytä samalta kuin kiinalaisessa ravintolassa. Syy tähän on…

    Continue reading →: Riisinkeitin
  • ,

    Pasta alla Medici

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Pasta alla Medici on helppo ja nopea pasta, jonka lempeä maku sopii koko perheelle. Välillä se mielestäni kuitenkin kaipaa vähän lisäluonnetta ja silloin lisään siihen dijon-sinappia ja käytän savuista kinkkua. Jos haluat lempeämmän pastan käytä tavallista kinkkua ja jätä sinappi pois (olen aikaisemmin julkaissut myös kevyen version Pasta alla Medici:stä ) Ohje 200g saunapalvikinkkua…

    Continue reading →: Pasta alla Medici
  • ,

    Espresso-kahvikakku

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Tästä kakusta lähtee jo uunissa kahvin tuoksu ja se myös maistuu kahville. Pidän tummasta ja vahvasta kahvista joten haluan myös, että kahvinmakuiset leipomukset maistuvat kunnolla kahvilta. Usein käy niin, että kun saa maistettavaksi kahvinmakuista kakkua niin kahvin maun juuri ja juuri maistaa. Näin kävi myös minulle aikaisemmin, sain kohteliaita ”kyllä tässä…

    Continue reading →: Espresso-kahvikakku

Tervetuloa Mukana Maku blogiin, täältä löytyy paljon reseptiikkaa, mutta myös kirjoituksia matkailusta, juomista ja ravintoloista.

Näissä yli 400 reseptissäni tuon kotimaiseen keittiöön vaikutteita eri maiden keittiöistä, mutta valmistan myös tuttuja ruokia sekä perinteisesti että välillä hiukan eri tavalla.