-
Continue reading →: Hyytelöityä Hupia
Jälkiruokien ja ”levonnaisten” tekemisen hyytelöllä on hauskaa, se on kuin yhdistäisi askartelua ja ruuanlaittoa. Käytän nykyjään lähes täysin valmiita hyytelöitä sillä niissä on kirkkaat hienot värit, läpinäkyvä koostumus ja onnistuminen on lähes aina varmaa. Hyytelöön voi laitaa hedelmiä, marjoja, karkkeja ja jopa vihanneksia, ja makua saa vahvistettua likööreillä tai makusiirapeilla…
-
Continue reading →: Seesaminmakuiset sämpyläneliöt
Itse leivottu leipä on yksin asuvalle haaste, sillä se ei yleensä ole enää hyvää seuraavana päivänä. Kotipakastaminen muuttaa leivän koostumusta (mutta pakastan silti). Nämä sämpyläneliöt ovat kuitenkin hyviä vielä seuraavanakin päivän, sillä niitten sisältämä paahdetun seesamöljyn maku syvenee säilyttäessä. Sämpyläneliöiden valmistaminen lasagnevuoassa on helppoa ja vuoka antaa niihin kauniin paahtopinnan.…
-
Continue reading →: Chorizo-jauhelihapihvit
Chorizo-makkara on tärkeä osa Espanjalaista ja Meksikolaista ruokakulttuuria. Kyseessä on porsasmakkara jossa päämausteena on paprikajauhe, sitä käytetään sekä sellaisenaan että mausteena monessa eri ruokalaissa (etenkin Kanaruuissa). Pizzaan päällä kunnolla paahtunut Chorizo antaa upean säväyksen. Chorizioa on aika helppoa tehdä myös kotona kunhan saa käsiinsä suolia ja osaa täyttää niitä. J.…
-
Continue reading →: Porsaansuikaleita ja herkkusieniä Dijon-sinaapissa
Ranskalaisen ravintolan menussa tämä voisi olla ”Lanières de porc et de champignons à Dijon”, eli kuulostaisi hienolta Ranskaksi 🙂 Mutta kyseessä on helppo, edullinen ja vähärasvainen arkiruoka. Ohje 300g Porsaansuikaleita (kinkusta) 300g tuoreita herkkusieniä 3 dl kevyttä rypsikermaa (tai vastaavaa) 1 dl vettä 3 valkosipulin kynttä 1 iso sipuli 4 rkl Dijon sinappia Suolaa Valkopippuria…
-
Continue reading →: Kevyen jälkiruuan metsästys, rahkaa ja vadelmia mustikkakeitossa
Reilut kolme vuotta sitten päätin poistaa itsestäni painolastia. Kaipasin kuitenkin kovasti aterian jälkeistä makeaa herkkua, mutta kalorilaskuri oli armoton. Kokeilin kaikennäköistä, kuten sokeroimattomia karkkeja, hedelmiä, kaurakeksejä,… mutta jotakin jäi puuttumaan. Suosikiksi muodostui rahka ja marjat, mutta se oli ”hiukan” hapanta, kunnes ystäväni ehdotti, että laita siihen Valion mustikkakeittoa mukaan. Näin…
-
Continue reading →: Currykokin miedot kanat, Kana Korma
Erilaiset currykana-ateriat ovat etenkin intialaisen keittiön kulmakiviä ja tärkeä osa myös britannialaista keittiötä. Tällä kertaa keskityn Murg Korman (Kanaa kypsennettynä) variaatioihin. Kana Kormat ovat yleensä mietoja ja ne on todella helppoja valmistaa. Niistä on kolme pääasiallista variaatiota makea, neutraali ja hapan. Currytahnan voi valmistaa itse tai lisätä paistovaiheessa esim. korianteria,…
Tervetuloa Mukana Maku blogiin, täältä löytyy paljon reseptiikkaa, mutta myös kirjoituksia matkailusta, juomista ja ravintoloista.
Näissä yli 400 reseptissäni tuon kotimaiseen keittiöön vaikutteita eri maiden keittiöistä, mutta valmistan myös tuttuja ruokia sekä perinteisesti että välillä hiukan eri tavalla.
Mukana Maku 