• ,

    Kananpoikaa paahdetussa seesamöljyssä

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Ulkoilupäivän päätteeksi tarvittiin tuhtia ruokaa, vaikka rasvakaloreita on tässä ruuassa reilusti niin suuri osa rasvasta on terveellistä rasvaa. Pidän paahdetun seesamöljyn mausta, se tuo ruokaan täyteläisen paahdetun maun ja lihaa tai kasviksia ei tarvitse itsessään paistaa niin paljon jotta niihin tulee paistomakua, ja lisäämällä muita suosikkimakujani kananpojan seuraksi oli hymy syödessä…

    Continue reading →: Kananpoikaa paahdetussa seesamöljyssä
  • ,

    Vaivaton hiivaleipä padassa

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Yksi suosikkejani kotona leivotuista leivistä on pataleipä jota teen usein, patalevälle löytyy netissä paljon ohjeita ja sitä kutsutaan yleensä maailman helpoimmaksi leiväksi. Ja totta, se on helppo, herkullinen ja vaivaton, mutta otin sen silti haasteena, ”entäs jos ei tarvitsekaan odottaa 12-18 tuntia?” Ajatuksena oli tehdä hiivaleipä jota ei tarvitse muotoilla…

    Continue reading →: Vaivaton hiivaleipä padassa
  • ,

    Erittäin punainen palapaisti ”Chorizo”

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Tänään en osannut päättää mitä ruokaa teen, teki mieli Paellaa tai jotain pataa tai…. Ajatus oli kuitenkin vahvasti Espanjaan päin joten päätin yhdistää nämä kaksi meilitekoa ja lopputuloksen syntyi tämä vahva ja mehevä pataruoka. Mieltymykseni Chorizo makkaraan on ennenkin värjännyt keittiöni punaiseksi mutta tämä oli jo huippu, kaikki mihin olin…

    Continue reading →: Erittäin punainen palapaisti ”Chorizo”
  • ,

    Kirpeä ja nopea pestopasta

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Pestopasta on nopea ja herkullinen pasta mutta sekin tarvitsee välillä pientä variaatiota. Tämä on suosikkiversioni pestopastasta ja on jo siinä rajalla että onko kyseessä pasta tai pastasalaatti. Ohje 130g valmista pestoa 70g tuoretta pinaattia 80g Fetajuusto paloja (tai salaattijuustoa) 1 tl sitruunamehua 200g pastaa (kuivana) Keitä pasta kypsäksi. Laita wokin…

    Continue reading →: Kirpeä ja nopea pestopasta
  • ,

    Valkoinen jauhelihakastike

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Välillä kaipaa vaihtelua tomaattipohjaiselle jauhelihakastikkeelle, silloin teen joko perinteisen ruskeakastikepohjaisen kastikkeen tai tämän valkoisen kermapohjaisen version jossa on lisäksi herkkusieniä ja runsaasti valkosipulia. Ohje 400g hyvälaatuista naudan jauhelihaa 200g tuoreita herkkusieniä 2 sipulia 5 tl valkosipulimurskaa (n.5-6 kynttä) 2 ½  dl kevytkermaa 1 ½  dl maitoa 5 rkl parmesanjuusto raastetta…

    Continue reading →: Valkoinen jauhelihakastike
  • ,

    Olutleipä

    Published by

    Dick Lindertz

    on

    Jo pikkupojasta asti on mielestäni ollut upeata kun saunassa kiukaalle heitetään pari tippaa olutta, saunan täyttää silloin tuoreen ohraleivän tuoksu. Ehkä siitä inspiroituna olen usein tehnyt leipää jossa yhtenä ainesosan on olut, se antaa leivälle upean aromin ja tekee koostumuksesta ilmavan. Olut antaa usein myös aika kitkerän maun jota on valitettavasti leikattava suhteelisen runsaalla…

    Continue reading →: Olutleipä

Tervetuloa Mukana Maku blogiin, täältä löytyy paljon reseptiikkaa, mutta myös kirjoituksia matkailusta, juomista ja ravintoloista.

Näissä yli 400 reseptissäni tuon kotimaiseen keittiöön vaikutteita eri maiden keittiöistä, mutta valmistan myös tuttuja ruokia sekä perinteisesti että välillä hiukan eri tavalla.